مقدمه: بافت چربی در بسیاری از مراحل متابولیسم لیپید و کربوهیدرات نقش مرکزی دارد. همچنین ترکیب اسیدهای چرب بافت چربی یک نشانگر زیستی مناسب برای ارزیابی چربی مصرفی در یک دوره طولانی مدت است. اما به‌دلیل لزوم انجام جراحی برای گرفتن نمونه بافت چربی مطالعات بیوشیمی کمی در مورد این بافت در انسان انجام شده است. این گزارش مربوط به یک روش ساده و بی‌خطر برای گرفتن مقادیر کم بافت چربی از ناحیه باسن و همچنین تعیین ترکیب اسیدهای چرب نمونه‌ها با روش کروماتوگرافی گازی است.

روش کار: در این روش با استفاده از سرنگ ml20 و سر سوزن G19، چربی زیر پوست آسپیره شد. از 67 نفر فرد سالم با سن 70-32 سال نمونه‌گیری انجام شد. ترکیب اسیدهای چرب نمونه‌های بافت چربی که مجموعا 24 اسید چرب بود با روش کروماتوگرافی گازی و با یک برنامه دمایی مناسب تعیین شد.

یافته‌ها: با این روش الگوی اسیدهای چرب بافت چربی در افراد مورد مطالعه تعیین شد. درد یا ناراحتی این روش نمونه‌گیری بافت چربی در افراد مورد مطالعه، بیشتر از نمونه‌گیری معمولی خون وریدی نبود.

نتیجه‌گیری: روش ارایه شده در این گزارش برای نمونه‌گیری و مطالعه ترکیب بافت چربی، ساده و سریع بوده و در بسیاری از مطالعات اپیدمیولوژیکی، جهت بررسی اهمیت تغذیه‌ای و متابولیکی اسیدهای چرب مفید است.