fa اثرات جهش زایی و سرطان زایی کیسه های پلاستیکی و ظروف یکبار مصرف غذایی با استفاده از سالمونلاتیفی موریوم و میکروزوم عمومى General پژوهشی Original <p>  </p><p><strong>مقدمه:</strong> سالم بودن تمام اجزا و بالا بودن کیفیت آنها و اطمینان از بی ‌ ضرر بودن آنچه که روزانه مصرف می ‌ شود از اهمیت بالایی برخوردار است، لزوم بررسی ترکیبات پلی اتیلنی سنگین و سبک به عنوان گرانول اولیه و ظروف یکبار مصرف ساخته شده از آنها، منجر به طرح این پروژه تحقیقاتی گردید. لذا تحقیق حاضر با هدف بررسی اثرات جهش ‌ زایی و سرطان ‌ زایی این ترکیبات به انجام رسیده است. </p><p><strong>روش‌کار:</strong> روش کار در این پژوهش با بهره ‌ گیری از آزمون Ames و نیز استفاده از سویه ‌ های سالمونلاتیفی موریوم TA100, TA104 که مستقیما ً از پروفسور Ames دریافت گردید، می ‌ باشد. در مرحله اول، این سویه ‌ ها از نظر خلوص خاصیت جهش مورد تائید قرار گرفتند. سپس انواع محصولات پلی ‌ اتیلنی به طور جداگانه به محیط کشت گلوکزاگار حداقل حاوی کشت تازه شبانه ( TA100, TA104 ) اضافه گردیده، و متعاقبا ً با نمونه شاهد مثبت (شامل باکتری جهش یافته و ازید سدیم) و شاهد منفی (شامل باکتری جهش یافته و آ ب مقطر استریل) سنجیده شدند. در مرحله دیگری از این پژوهش به محیط اگار حداقل به همراه موادپلی اتیلنی مشکوک به سرطان ‌ زایی به طور جداگانه میکروزوم کبد موش که در شرایط استریل تهیه گردید ه ، افزوده شد تا اثر ماده سرطان ‌ زا با تعین باکتریهایی که موتاسیون برگشتی یافته و هیستیدین تولید می ‌ کنند، اندازه ‌ گیری شود. </p><p><strong>نتایج:</strong> نتایج این پژوهش با توجه به این مسئله که سویه های TA100, TA104 موتاسیون مشخصی در اپرون هیستیدین خود دارند،آنها را وابسته به منبع هیستیدین خارجی نموده است. در تماس با یک موتاژن این موتاسیون قابلیت برگشت داشته و بنابراین باکتری مجددا مستقل از مصرف هیستیدین خارجی می ‌ گردد. در این پژوهش جهش ‌ زایی مواد از طریق شمارش کلنی ‌ ها و مقایسه آن با شاهد منفی که در اثر موتاسیون خودبخود حاصل می شود ، به اثبات رسیده و سنجیده شد. نتایج حاصله نشان دادند که گرانول اولیه و ظروف مصرفی ساخته شده از پلی اتیلن سنگین ( به صورت لیوان و ظروف یکبار مصرف ، بطری حمل نوشابه و کیسه حمل شیر) دارای خاصیت جهش زایی نمی ‌ باشند، اما کیسه ‌ های نازک از جنس پلی اتیلن سبک سبب موتاسیون برگشتی سالمونلا در جهت سنتز هیستیدین شده و کیسه ‌ های پلی ‌ اتیلنی آغشته به روغن ‌ های جامد و مایع نیز اثر جهش زاییشان افزایش یافته بود. </p><p><strong>نتیجه‌گیری:</strong> نتایج حاصله از این تحقیق حاکی از آن است که با توجه به اینکه پلی اتیلن خود به عنوان یک ماده کاملا ً بی ‌ خطر به حساب می آید ، تنها دلیلی که می‌توان برای خاصیت جهش زایی و سرطانزایی کیسه ها عنوان کرد ، حضور مواد بسیار فعالی است که به پلی ‌ اتیلن اضافه شده و در فرایند ساخت آن کاربرد دارد. لذا با توجه به حساس بودن این موضوع می ‌ بایست در نحوه ساخت کیسه ‌ ها دقت، توجه و کنترل بیشتری صورت گیرد. </p><p>  </p><p>  </p> <p><strong>Introduction: </strong>The high quality and saniety of ingredients as well as what we use daily are very important. The necessity of analysis the high and low density polyethylene (HDPE and LDPE) compositions as the premitive granoul and used disposable food containers lead us to start this research. The present study, therefore, aims to evaluate mutagenicity and carcinogenicity effect of the compositions. </p><p><strong>Methods: </strong>The method is based on Ames test applying Salmonella typhimurium strains TA100, TA104 which received directly from Professor Ames. In the first stage, these strains for property purity of mutation were confirmed. Then, polyethylenes compositions have been added separately to minimal agar medium contain fresh overnight culture (TA100, TA104) and compared to positive control (index of mutagen sodium azide and bacteria) and negative control (index of distilled water and bacteria). In the other stage rat liver tissues microsmes produced under sterile conditions had been added separately to minimal agar medium with polyethylene compositions and it was measured the effect of the carcinogen material and bacteria status affected by reverse mutation and histidin produced. </p><p><strong>Results: </strong>There was a specific mutation in the histidine synthesis gene that made these strains (TA100, TA104) become an external source of histidine for theirs growth. These strains upon exposure to an external mutagen undergo a reverse mutagenecity in theirs mutated histidine synthesis operon and these strains then can grow in a histidine free medium. In this research considering to colony numbers and comparison with negative control index containing several colonies produced by spontaneous mutation approved materials mutagenicity and compared. The result, also showed that the HDPE grades as the raw material and their products made in the forms of disposable glasses and containers, drinking bottles and milk bags don’t possess the mutagenicity property, but plastics bags made from LDPE caused reverse mutation of S.typhimurium of these products. If these products coated by liquid or solid oils were found to have much more affects on mutagenicity of the films. </p><p><strong>Conclusion: </strong>Considering the above results, it seems that polyethylene is a safe element. The only reason, then for mutation or carcinogenicity of the PE thin bags is the presence of some very active elements added to polyethylene or involved in its formation. This critical case makes us have more care and control on the mechanism of plastics bags production. </p><p>  </p><p><strong>Hakim Research Journal 2005 8(3) 45-53. </strong></p><p>  </p> جهش زایی و سرطان زایی، پلی اتیلن، سالمونلاتیفی موریوم، میکروزوم Mutagenicity, carcinogenicity, polyethylene (PE), S.typhimurium, microsome. 45 53 http://hakim.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-293&slc_lang=fa&sid=1 Mehrabian S,(PhD) دکتر صدیقه مهرابیان No Tohidpour M,(MSc) مریم توحیدپور maryam_tp55@yahoo.com Yes Emtyazjoo M,(PhD) دکتر مژگان امتیازجو No Mohamadian Z, (MSc). زهره محمدیان No